对酒当歌 品味酣客（散文）
□沈碧天
朋友们知道我爱好书法、美术、诗联、唱歌、乒乓……却不一定知道我还有个嗜好——喝酒。对于酒，那是发自内心的一往情深！
毗邻酒厂与酒为友
说我是被酒熏大的当不为过。
上世纪六十年代初，母亲在常乐颐生酒厂（即清末状元张謇创办的南通颐生酿造公司）当化验员，我家就挨着厂西侧50米的地方。清风徐来，往往满屋酒香……
络绎不绝的马车和川流不息的船只不断地往厂里运送着酿酒的原材料——高粱、番薯。当时正值中国最困难的三年自然灾害时期，粮食空前紧张。饿得发慌的我，常与邻居一群小屁孩结伴溜进厂里的仓库，敞开肚皮偷吃白白的番薯干，感觉那是分外的香甜！吃饱了还不忘家中饥肠辘辘的两个姐姐，将番薯干拼命往衣兜里装。回家时，我们的身上还带着浓浓的酒糟香气……
结缘酒厂便更多地了解和关注酒厂：1906年意大利米兰万国博览会，颐生茵陈酒获得中国酒业在世博会上的首枚金奖；1962年，在用番薯干等非粮代用品制酒的前提下，颐生酒仍在全省大曲酒评比中获得第一名；1997年7月该厂举办“茅镇酒广告语征集”活动，我激情满满创作的广告语《浓浓茅镇酒，悠悠故乡情》荣获了二等奖（两瓶茅镇酒）；2010年上海世博会，南通颐生酿造公司作为唯一一家受邀参展的酒类企业在江苏馆展出颐生酒，参展品被上海世博馆永久馆藏……
一方面因自认从小闻惯酒香酒量比一般人要大，一方面也因年轻气盛，常常在酒桌上经不住挑衅与人拼酒，直到喝得酩酊大醉、东倒西歪……随着年龄阅历的增长和对酒的理解日益加深，目前喝酒已渐入细品而非豪饮的阶段。
因爱好画画、写字，长年累月笔头稍见功夫，一些老板或朋友请我挥毫以增添居室雅趣，常以名茶好酒等代之润笔费，故家中似乎从不缺酒。我几乎尝遍了国内各种香型的白酒以及江、浙、沪产的好多黄酒，偶尔也喝米酒、红酒、啤酒——它们都已成了我不可或缺的人生伴侣。
恕我直言：中国名酒不少，但真正上好的酒并不多。某些所谓的名酒口感太“暴”（海门人对年份短或品质差的白酒的劣评），早已名不副实；不少酒企“捣糨糊”，为牟取暴利大量生产化学勾兑酒、冒牌假酒，以致酒业乱象丛生。在社会浮躁、追名逐利的当下，还有几家酒企能耐住寂寞、恪守规矩，本分地去酿酒？！
好酒在哪里？我在苦苦寻找！
品味酣客别无所求
2018年上半年，忽闻乒乓球友杨玉龙在推广一款名为酣客的白酒。但怎么推广的？推广到什么程度？酒的品质到底怎样？皆不得而知。9月初某晚有幸受其邀请参加品酒会，才让我零距离接触了酣客。
入镇中路稳得福酒店内面积不足60平米的【酣客酒窖】雅室，直觉这里别有洞天：墙的四周张挂有酣客专属内容的书法作品、“酣客发展简史”木刻图例以及体现酣客酒产区地域风貌和产品“专利证书”等照片；酣客酒纯木包装箱呈三角形整齐堆放；古色古香的橱柜里展示着或典雅或高贵或空灵等各种设计风格的酣客酒瓶……
不过说实话，起初对酣客多少有点漫不经心——呵呵！现在名酒的品质都令人生疑，何况对我来说非常陌生的酣客呢？忐忑之余想，酒的品质，还得凭实打实的口感品出来的。不管它，喝了再说。
我知道53度酣客这类高度酒，不可开怀畅饮，而要浅斟慢酌。酒入小杯，酱香突出，清冽敦厚。入口后喉感稠润温暖、丰盈饱满。再抿一小口，不一会儿便觉浑身热血沸腾——我即刻在内心深处发出强烈的声音：“好酒！”
酣客酒，由【酣客公社】研发，是一款唯一具有互联网基因的酱香型白酒。酿造基地建在茅台镇生态圈内，邻近赤水河。原料只选取产自贵州山区的红缨子糯高粱，水源只选取赤水河畔的甘冽泉水。生产工艺坚持古法土酿，拒绝高科技、现代化……
是酣客让我见识了什么才是纯粹的酿造酒。
酣客文化感动酣亲
中国的酒文化源远流长，谓：“粮为酒之骨，骨正而酒健；水为酒之血，血盈而神足”。我以为，造酒若持虔诚、敬畏之心，其酒必美。同样，酒文化底蕴深厚的人才真会喝酒、品酒。
酣客酒好，其酒文化也别具特色！
【酣客公社】由作家、收藏家、老酒民、新经济学者王为于2014年初在广州创立。在酣客族群里，人人是奉献者，人人是服务者，人人又是受益者。口号“我只跟靠谱的人喝靠谱的酒”质朴直白而极富创意。
酣客LOGO，仅用两圆一直的极简线条就表现了酣客倒酒时酣客的瓶口形象和酣客粉丝群体的圆融无私与酣畅厚道。紫红色调，彰显尊贵与典雅。
容器设计体现了酣客研发团队的别具匠心和精益求精。例如：“酣客一号作品”瓶身肩部“好酒成线”的设计与LOGO相呼应，是设计哲学与工业精神的完美融合；瓶体为中国红，代表喜庆和吉祥；金色瓶盖成为瓶体亮点，酣客英文字母“HANKE”设计成中国传统图案回纹……这不仅是一瓶酒，更是一件集合中国文化和先进工艺于一身的艺术品！
《酣客文集》，阐述了王为对酒的独特理解和酣客精神内涵……
这些都仅仅是酣客酒文化的一部分。
再把目光聚焦【酣客酒窖】：此“窖”虽小，却在玉龙弟的倾心主持下倏忽风生水起。他时常呼朋唤友品尝酣客，不厌其烦地解读酣客、服务酣亲；所建立的“酣亲之家”群交流频繁、热闹非凡……对此有人用到“推销”一词，我认为未免显得有些流俗。如果非要说是“推销”，那他“推销”的不是酒，而是健康、快乐、友谊……
9月中旬玉龙弟主持了首次海门“酣友会”，更让我深切体味到他“大做文章”的能力，感受到酣客的高贵和酣亲们的酣畅：他侃侃而谈聚会主旨、演示如何甄别粮食酒与化学勾兑酒，还盛邀酣粉在各种白酒中鉴别酣客。桌上美碟上齐，继而酣客登场，令酣亲们大呼“惊艳”。酒过三巡，菜过五道，酒酣微醺，把酒言欢，热烈气氛渐至高潮；酒足饭饱，大家争先恐后载歌载舞，为成为酣粉而自豪不已……
酣客之路前程似锦
人到中年都有感叹：上有老下有小，压力山大；为事业忙、为生意忙，忙完了感到孤独、彷徨。然而，中年人几经历练几番拼搏又往往已是成功人士，他们超越了需求而更存一颗追求的心……
酣客追求“酣畅纯粹，极致人生”。它汇集来自中年人为主体的白酒极客，颠覆传统商业模式，打造美丽中年人生、中年人的心灵家园。应该庆幸，是酣客激活了我们隐藏于心的精神、情感甚至疯狂。精彩人生由一瓶酒引发！因此我相信，酣客之路前程无限美好！也相信，酣亲们的友情地久天长！
特此撰联：酒靠谱，人长寿；小天地，大文章！
2018年9月26日
作者系中国楹联协会、中华诗词学会、江苏省书法家协会、海门市作家协会、海门市摄影家协会、海门市收藏家协会、海门市乒乓球运动协会会员。
酣客【海门酒窖】
地 址：镇中路127号稳得福酒店内
电 话：13814677888
联系人：杨先生
图｜部分来自网络
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